【资料图】

1、材料：鲫鱼2条；辅料：白萝卜1个，豆腐1块。调料：姜3片，葱2短片，盐1/4茶匙，油2汤匙，冷水2000毫升。

2、鲫鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制20分钟；白萝卜切成厚片，豆腐切成大块；

3、锅中倒入少许玉米油，将鲫鱼炸至金黄色备用；

4、另起锅大火，倒入清水，放入葱姜片烧开，烧开后放入炸鲫鱼；

5、再次煮沸后，转小火炖30分钟，此时汤汁变成乳白色；

6、加入白萝卜和豆腐，一起煮，盖子半开小火炖20分钟；

7、烹饪前加入少许盐、味精和胡椒粉调味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。