【资料图】

解答：

1、食材：鸭脖适量。

2、锅中加入适量的水和料酒，将洗净的鸭脖放入冷水中。

3、煮沸并煮沸出血的泡沫。5分钟后，撇去浮沫，捞出鸭脖。切成5cm的小块。

4、锅烧热，放入食用油，加入适量姜片、大蒜、八角、草果、桂皮、茴香、香叶、干辣椒、花椒。炒香。

5、然后加入鸭脖，大火翻炒均匀。

6、加适量水，盖鸭脖，大火烧开。

7、然后转小火煨1小时至变软，最后转大火把汤烤干。

8、秘制鸭脖做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。