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1、 砂锅粥（Casserole porridge），潮汕砂锅粥、是一道中华传统名点，以潮汕地区的砂锅粥最知名。

2、口味较清淡，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时。

3、放原料在加配料煮成，经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。