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1、百香果皮可以做成果皮糖吃较好，将百香果用清水洗净以后，把表面的硬皮削掉，取出百香果的果肉，把百香果放在清水中浸泡15分钟，切成细条。

2、锅中烧开水，将切好的百香果皮放到锅中煮到变色，然后取出在冷水中浸泡十分钟。

3、将百香果皮从水中取出，在锅中加入适量的糖用小火熬制，等锅中的水分全部收干为止，再将炒好的百香果皮装盘，加入椰蓉搅拌一下，就可以吃了。